Ordini aperti fino al 07 Dicembre( Spese di spedizione da €20,00 a € 30,00 da dividere )
CONFEZIONI DA 500 G. CADUNA SOTTOVUOTO ESCLUSO HAMBURGER, OSSI BUCHI E COSTATE CHE VANNO AL PEZZO.
HAMBURGER E CARNE TRITA VERRANNO SPEDITI GIA’ CONGELATI
Listino prezzi
Carne Fresca
- Muscolo Bovino ( bollito ) € 12,00 /kg.
- Macinato misto € 10,80 /kg.
- Macinato bovino € 12,00 /kg.
- Fegato Bovino € 5,50/kg.
- Roasbeef Qualita’ Sudtirol € 45,90 /kg.
- Costata Qualità Sudtirol € 39,85 /kg.
- Fesa s. copertina ( Arrosto ) € 22,87 /kg.
- Noce s. copertina ( Arrosto ) € 22,87 /kg.
- Girello Qualità Sudtirol € 19,25/kg.
- Scamone ( Fettine ) € 30,86/kg.
- Ossibuchi Q. Sudtirol € 13,20/kg.
- Cappello del prete ( Brasato ) € 21,54/kg.
- Goulasch tagliato ( Spezzatino )€ 19,25/kg.
- Hamburger bovino 2pz. sottovuoto da 150g. € 16,82/kg.
Speck, salsicce, salami e wurstel
Pezzi sottovuoto da g. 300 – 600 ca. € 25,30/kg.
100 % coscia di maiale, sapore mite, affumicatura con ginepro e faggio, stagionatura dai 12-13 mesi,
senza aggiunta di conservanti
durabilità ca. 4 mesi da spedizione confezionato
Pezzi sottovuoto da g. 250 -350 ca. € 25,30/kg.
100 % coscia di maiale, sapore mite, affumicatura con ginepro e faggio, stagionatura dai 12-13 mesi,
senza aggiunta di conservanti
durabilità ca. 4 mesi da spedizione confezionato
Pancetta pezzi da g. 150 – 250 ca. € 21,66/kg.
100 % pancia di maiale, leggermente saporito, affumicatura con ginepro e faggio, stagionatura dai 6-7.
mesi, senza aggiunta di conservanti
durabilità ca. 4 mesi da spedizione confezionato
Questo prodotto e stato premiato con una medaglia d’argento alla fiera “ab Hof 2020” di Wieselburg,
Austria
Guanciale pezzi da g. 100 -300 ca. € 20,45/kg.
100 % guancia di maiale, leggermente saporito, affumicatura con ginepro e faggio, stagionatura dai 4-5
mesi, senza aggiunta di conservanti
durabilità ca. 4 mesi da spedizione confezionato
70 % carne bovina(IT), 30 % carne suina(IT), sapore intenso, stagionatura all´aria, grana media
durabilità ca. 110 gg da spedizione
Metà Peso circa g. 170/200 € 21,90/kg.
100 % carne suina(IT), sapore mite, stagionatura all´aria, grana media
durabilità ca. 110 gg da spedizione confezionato
Questo prodotto è stato premiato come miglior salame confezionato in assoluto alla fiera “ab Hof 2020”
di Wieselburg, Austria.
Metà peso circa g. 170 / 200 € 20,45/kg.
100 % carne suina, sapore dolce, stagionatura all´aria, grana media
durabilità ca.110 gg da spedizione.
Metà peso circa g. 160 / 180 € 20,45/kg.
50 % carne di selvaggina, 50 % carne suina(IT), leggermente affumicate con ginepro e faggio
durabilità ca. 110 gg da spedizione
Peso circa g. 105 / 115 € 3,03/pz.
Sapore mite, non affumicata, budello naturale, carne bovina- e suina ca. 0,35 kg. Ingredienti: Carne di bovino 45%, carne di suino 40%, acqua, lardo, sale, spezie. Addensanti: polifosfato; antiossidandi: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito di sodio;
Peso circa g. 350 € 11,50/kg.
50% carne bovina, 35% carne suina, leggermente affumicate, sapore mite, durabilità ca. 4 settimane da spedizione.
Peso circa g. 220 € 12,00/kg.
45% carne bovina, 40% carne suina, leggermente affumicate, sapore mite, grana grossa, durabilità ca.
4 settimane da spedizione
Peso circa g. 290 € 12,00/kg.
Prodotti pronti
50% carne bovina cotta, 50% salsa, senza glutine, senza lattosio, non piccante, brodo di manzo (acqua, carne di manzo, cipolla, sale, pepe) sale, spezie, vino rosso (contiene solfiti)
Peso circa g. 500 € 18,90/kg.
Peso circa kg. 1 € 18,05/kg.
Capocollo/Spalla di suino (nostrano) cotto dalle 8 alle 9 ore, leggermente affumicato, saporito e
leggermente piccante confezione da 300gr o 1 kg solo da scaldare, durabilità 4 mesi dalla spedizione in frigo da +4°C – +7°C
Peso circa g. 300 € 6,00/pz.
Peso circa kg.1 € 18,00 /kg.
L’azienda
Il nostro maso in Alto Adige: famiglia e filosofia
Quando la professione diventa una vocazione
Il maso Lüch da Ciampidel in Alto Adige non sarebbe ciò che è se non fosse per le persone che ci lavorano e che giorno dopo giorno, da ben 13 generazioni, con dedizione e passione, si impegnano per la produzione di alimenti sani e genuini, per un allevamento rispettoso degli animali, per la sostenibilità e la salvaguardia del territorio e del paesaggio naturale.… in breve
Ritratto di famiglia: dietro le quinte al Lüch da Ciampidel
Il maso avito e l’azienda di famiglia, incluso il punto vendita annesso, sono gestiti dalla Famiglia Agreiter: Manuela e Vito con i loro figli Christian, Michael e Anna. Manuela lavora nel punto vendita. Competente e disponibile, è sempre pronta a consigliarvi nei vostri acquisti. Vito, invece, si occupa con amore del benessere degli animali e collabora in macelleria. Michael è responsabile dei prodotti pronti da cucinare, mentre Christian gestisce il negozio e si dedica anima e corpo alla professione di macellaio
Carne di qualità direttamente dal maso
Tutta l’importanza delle origini
Tutti gli animali sono nati e cresciuti nel nostro maso. Focalizziamo la nostra attenzione sul benessere del bestiame e sul foraggio privo di insilati e OGM.
I vitelli crescono insieme alla madre e godono di un’eccellente qualità di vita grazie alle erbe nutrienti e saporite dei nostri pascoli in una natura incontaminata e al foraggio privo di insilati. Grazie a questo tipo di alimentazione, la carne mantiene gli acidi grassi omega 3 e omega 6, che sono tra i grassi essenziali benefici per la nostra salute. La natura ancora intatta conferisce dunque alla carne, che proviene direttamente dal maso, il suo carattere inconfondibile.
Tra l’altro, la macellazione è particolarmente priva di stress per l’animale. La raccolta e le successive lavorazioni avvengono direttamente nel maso.
Il vostro macellaio di fiducia!
Christian Agreiter ha scelto di seguire le orme del padre Vito. È il nostro specialista per eccellenza, nonché fonte di preziosi consigli in fatto di carne di altissima qualità. In gioventù sogna di diventare chef, ma poi decide di iniziare il suo apprendistato come macellaio presso la scuola professionale Emma Hellenstainer di Bressanone (2011-14). Nel 2015 supera a pieni voti l’esame di Mastro macellaio ad Augusta, per poi entrare a far parte dell’azienda di famiglia. Uno degli aspetti che apprezza di più del suo lavoro è il contatto con la clientela – non di rado, infatti, capita che i clienti esprimano parole di apprezzamento come queste: “Ogni volta che vengo qui, non solo posso acquistare dell’ottima carne, ma imparo sempre qualcosa di nuovo” – e Christian Agreiter è la persona più felice al mondo quando può far conoscere un po’ meglio alle persone le tante sfumature della professione del macellaio.
Carne di qualità direttamente dal maso
Tutta l’importanza delle origini
Tutti gli animali sono nati e cresciuti nel nostro maso. Focalizziamo la nostra attenzione sul benessere del bestiame e sul foraggio privo di insilati e OGM.
I vitelli crescono insieme alla madre e godono di un’eccellente qualità di vita grazie alle erbe nutrienti e saporite dei nostri pascoli in una natura incontaminata e al foraggio privo di insilati. Grazie a questo tipo di alimentazione, la carne mantiene gli acidi grassi omega 3 e omega 6, che sono tra i grassi essenziali benefici per la nostra salute. La natura ancora intatta conferisce dunque alla carne, che proviene direttamente dal maso, il suo carattere inconfondibile.
Tra l’altro, la macellazione è particolarmente priva di stress per l’animale. La raccolta e le successive lavorazioni avvengono direttamente nel maso.
