Listino prezzi

Tisane

Ingredienti: melissa, lavanda e escolzia. La melissa e la lavanda sono piante rilassanti e l’escolzia è ha proprietà sedative. Una tisana profumata e accogliente, da gustare alla sera. Peso netto 12g Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: Melissa, camomilla, calendula, semi di finocchio. La melissa è una pianta erbacea perenne che ha proprietà digestive e rilassanti; la camomilla e i semi di finocchio sono antispasmodiche. La calendula è un fiore meraviglioso che è lenitivo e regolatore degli squilibri ormonali. Peso netto 12g Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: Menta, ortica, radice di tarassaco e scorze di limone L’ortica e il tarassaco sono piante con proprietà depurative e drenanti. Una tisana per rimetterci in equilibrio, che ci dona freschezza grazie al limone e alla menta. Ottima anche fredda! Peso netto 12g Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: Malva, althea, limone La malva e l’althea sono piante lenitive e antinfiammatorie, che grazie alla ricchezza in mucillagini, leniscono le vie respiratorie e favoriscono il transito intestinale. Peso netto 12g Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: Liquirizia, basilico, melissa, cannella e chiodi di garofano Una tisana da bere con gli amici. Peso netto 12g Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Ingredienti: Menta, Salvia, Timo e Lavanda La menta è balsamica, la Salvia e il Timo hanno proprietà antibatteriche e la Lavanda è sedativa e antinfiammatoria. Una tisana da bere quando si vuole, nel corso nella giornata; ci regala aria e ci fa immaginare gli spazi aperti! Peso netto 12g Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: Salvia, Rosmarino, Limone La salvia e il rosmarino, insieme al limone, hanno ottime proprietà digestive. Una tisana che sa di casa, di buono, di semplicità. Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: melissa, rosmarino, scorze di arancia, pezzi di mela, cannella e chiodi di garofano Infuso con erbe, frutta e spezie, per coccolarci durante le feste e per tutto l’inverno. Peso netto 30g Lasciare in infusione un cucchiaino per tazza, per 5/7 min, poi filtrare. € 5,50conf.

Ingredienti: melissa, tiglio, biancospino e camomilla Tutte piante rilassanti e sedative in questa tisana, da gustare per ritrovare la calma e la serenità nelle cose quotidiane. Un cucchiaino per tazza, in infusione in acqua bollente per 5/7 minuti. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: Echinacea purpurea, menta, timo L’echinacea è una meravigliosa pianta con grandi fiori rosa che ha proprietà immunostimolanti, utile ad affrontare i mali di stagione. Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: Menta piperita, salvia, timo e rosmarino Una tisana da bere al mattino, per iniziare la giornata con la giusta energia! Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

Ingredienti: limonaria (Lippia citriodora), zenzero Peso netto 12g Contiene 10 bustine filtro, in carta non sbiancata, con filo di cotone, 100% plastic free, prodotte senza l’utilizzo di colle. Riempite a mano, una ad una, nel nostro laboratorio in montagna. € 4,95 conf.

Vasetto da g. 15 € 4,20 conf.

€ 4,95 conf.

La cucina aromatica

Ingredienti: santoreggia 100% Peso netto 15g La santoreggia, chiamata qui da noi, ERBA CEREA, ha un sapore intenso e aromatico. Grazie alla sue fantastiche proprietà digestive, è perfetta per le zuppe di legumi oppure per aromatizzare le cipolle sulla focaccia o dove più vi piace! Allergeni: Può contenere tracce di sedano € 3,63 conf.

Il nostro origano,varietà volgare e hirtum cresce nei campi dell’azienda agricola a 650m e 1100m s.l.m. sulle montagne della Val di Susa, in Piemonte. Il suo aroma è intenso e particolare, da provare sulle vostre pizze e focacce, e insieme ai formaggi freschi. Ingredienti: origano 100% Peso netto 10g Allergeni: Può contenere tracce di sedano € 3,63 conf.

Ingredienti: santoreggia, origano, rosmarino, timo e basilico. Può contenere tracce di sedano

Barattolo Piccolo 15 g. € 3,63 conf.

Barattolo Grande 35 g. € 6,60 conf.

ngredienti: timo

Peso netto 15g

Il nostro timo, varietà vulgaris, cresce a 1100 m di altitudine, in Borgata Muni., sul versante esposto a Sud della bassa Val di Susa. L’ara pungente e soleggiata dei prati di montagna gli conferisce un’aroma intenso e profumato. E’ ottimo per i piatti di pesce e per dare sapore alle patate. € 3,63 conf.

Può contenere tracce di sedano

Un vasetto di sale aromatico, per dare gusto e brio ai tuoi piatti tutto l’anno! Perfetto per le grigliate, il pesce e sulle patate! Ingredienti: timo, santoreggia, origano e rosmarino Peso netto 80g Il sale proviene dalle saline di Mothia, Trapani. Può contenere tracce di sedano € 3,63 conf.

I nostri peperoncini crescono in montagna, a 650 m s.l.m. in Val di Susa. L’altitudine e l’esposizione a sud conferiscono ai frutti un aroma particolare, da provare!

Peso netto 16g

Ingredienti: peperoncino, prezzemolo, aglio e origano

Per un gustoso piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino: far rinvenire un cucchiaino di mix in padella con un pochino di acqua di cottura, far saltare la pasta per qualche minuto e condire con pangrattato e parmigiano.

Può contenere tracce di sedano € 4,84 conf.

Un mix di verdure e erbe essiccate per insaporire brodi e zuppe.

Cipolle, zucchine, carote, sedano, prezzemolo, rosmarino essiccati a freddo a bassa temperatura (35 gradi) per 36 ore. Le verdure sono disidratate e concentrano i loro aromi per poterli poi liberare quando vengono a contatto con l’acqua nelle vostre ricette.

Peso netto 45g € 6,05 conf.

Ingredienti: peperoncino tipo cayenna 100% Peso netto 35g Il nostro peperoncino cresce in montagna, a 650 m di altitudine, sul versante esposto a Sud della Val si Susa. Il clima asciutto e soleggiato gli dona un aroma tutto particolare. € 7,15 conf.

L’azienda

LA CALCINA

è una azienda agricola di montagna, ma non solo: è la nostra borgata, in cui nel 2016 abbiamo scelto di vivere.
È un luogo in cui si può arrivare solo a piedi e, per fare qualsiasi cosa, bisogna camminare.
Negli anni passati la montagna ha vissuto cambiamenti enormi, ma la Calcina è sempre rimasta ai margini e, qui, una strada non è mai arrivata. Nonostante questo, la borgata è testardamente rimasta viva, grazie al lavoro e alla passione di tutte le persone che l’hanno curata e che l’hanno amata.
E ora tocca a noi.

Non è semplice abitare e lavorare senza strada, ma noi ce la mettiamo tutta.
È un’avventura che ci mette alla prova, ma ci regala l’opportunità di vivere un posto speciale, intrecciando la nostra esistenza con questi luoghi carichi di passato e ricchi di possibilità.
La montagna è vita!

Un breve racconto della nostra vita agricola

Nella primavera del 2016 abbiamo dato vita alla nostra azienda agricola. Sugli antichi terrazzamenti del “truc” della Calcina ci sono i campi di lavanda, melissa, malva, menta piperita, echinacea, escolzia, calendula, althea, liquirizia che essicchiamo per produrre tisane dalle più svariate proprietà e fragranze.

Piantiamo anche erbe aromatiche come il timo, la santoreggia, il rosmarino, la salvia e l’origano per produrre sali aromatici e condimenti per l’uso in cucina. Dall’anno scorso, abbiamo iniziato a coltivare anche cipolle, aglio e peperoncini per proporre un “dado” vegetale naturale e altri colorati mix da cucina. Infine, portiamo a distillare la menta piperita, così otteniamo il prezioso olio essenziale con cui produciamo lo sciroppo.

Tutte le piante che coltiviamo vengono essiccate a freddo nel nostro laboratorio, defogliate a mano con l’aiuto di un telaio di acciaio e poi triturate. Dalla semina al confezionamento, tutto passa attraverso le nostre mani e i nostri occhi: così siamo certi di ottenere un prodotto sano, buono e genuino.

Perchè?

A casa nostra non arriva la strada. Non è che non la vogliamo… la vorremmo, ma non c’è.

Spieghiamoci meglio.

Siamo una famiglia di 4 persone. Chiara e Simone, i genitori. Arianna, la figlia maggiore, di 6 anni. Teo il figlio minore, di quasi 2 anni.
Abbiamo cercato per alcuni anni un luogo dove vivere e abbiamo fatto alcuni esperimenti, finché abbiamo trovato un posto speciale: Borgata Calcina,nel comune di Condove, in Valle di Susa. Si tratta di uno sparutissimo gruppo di case di montagna, in mezzo a boschi e pascoli, tra le valli dei torrenti Sessi e Gravio.

Senza smenarla troppo sui perché e sui per-come, diciamo che la borgata ci è piaciuta tanto che ci siamo venuti a vivere, anche se non c’è la strada. Un giorno ci siamo guardati in faccia e ci siamo detti: “Se vogliamo fare ‘sta cavolata, facciamola subito”.

Così ogni giorno facciamo avanti e indietro, avanti e indietro, su un bel sentiero: per portare i bimbi a scuola, andare a lavorare, andare a far la spesa, insomma tutte le cose che servono. Il sentiero è lungo circa 500 m e si percorre in 5 – 10 minuti, a seconda della velocità con cui cammini… ma se ti fermi a giocare, ci puoi mettere anche 45 minuti buoni.

Stiamo ristrutturando le case e avviando un’azienda agricola, specializzata nella coltivazione di erbe aromatiche e officinali. Vorremo riuscire a tirarci fuori un reddito. Non è semplice, ma ci proviamo. E la cosa più comica è che siamo anche convinti.

Poi chissà, forse un giorno riusciremo anche a farla, ‘sta benedetta strada.